Muối có vai trò rất quan trọng với cơ thể vì nó giữ cân bằng áp lực thẩm thấu trong các dịch của cơ thể và có vị trí quan trọng trong chuyển hóa nước. Nhưng nếu ăn nhiều sẽ dẫn đến tăng huyết áp, gây chứng ngập máu ở não, dẫn đến đột quỵ.
Thông thường, người lớn mỗi ngày chỉ cần ăn từ 6-8g muối (kể cả muối trong thức ăn) là phù hợp. Trẻ con thì ít hơn.
Mùa hè nên ăn muối nhiều hơn mùa đông vì cơ thể bài tiết nhiều mồ hôi.
Sun Nov 28, 2010 8:23 pm